近来有机食品圈又出事儿了：
1月7日，北京电视台生活频道报道沱沱工社的有机西红柿含有农药残留。对此，沱沱工社CEO杜非写了一封言辞恳切的《致媒体与消费者的一封信》（见文章最后）
无论是真是假，不去追究(有机农人须当家中事一般处理)。
但这样的事情，不是第一次，也不是最后一次，但见有机圈中，纷纷扼腕叹息，大多感叹有机之难做，有机之危机，有机之不信任。
我想说，一次的事件或许是偶然，但屡次出现的现象，背后必有一定的规律。堂主接触了不少有机农人，从小农户到上市公司，从认证有机到自然农法，从我的耳闻和观察来看，有机之难，是因你心太贪。
你若不信，我给你举
有机企业的“五大贪”：
第一贪，言必争第一品牌
健康安全的食品是大势所趋，而有机食品又正处在食品塔的最顶端。在国内群雄角逐，鹿死谁手还不知的市场机会前，由资本催促着创业者匆匆上马，在抢占第一品牌的道路上策马奔腾。
就在堂主身处的杭州，有一个活生生的例子。2011年，看市场大好，资本催促着一家有机宅配企业为了抢占会员，在一个城市集中投入了几百万的广告，什么办会员送ipad活动，统统上。结果事实上，市场远没有想象中成熟，不但转化率极低，而且因为缺乏运营经验，会员急剧流失，先驱成了先烈。
“机会是有，但是不是你的？”
第二贪，贪在高价
我敢说，许多的传统农企的眼中，所谓有机，只是一种溢价工具。对有机农业的理解不深，认证市场的混乱，导致了有机标签成了他们将自己的产品，几倍甚至几十倍地翻价格的工具。
堂主承认，真正的有机种植成本确实很高的，高在人工成本，而且除草要占去大部分。但我曾接触国内多名有机技术专家，据他们表述，第一，运用合理的有机技术，其实产能没有想象中那么低；第二，很多有机农场的成本高企，完全是因为浪费而引起，而非不可避免。
过高的价格，让有机食品在消费者面前形成刻板印象；反观，有机食品在欧美国家并没有那么高的溢价；企业为了追求过高的毛利，把作为生活必需品的农产品当成奢侈品来卖，造成销量过小，进一步又造成了生产损耗，使得企业盈利困难。
第三贪，过于丰富的产品
理想总是美好的，现实总是残酷的。
站在服务会员的角度，如果让会员不用再去菜市场或超市，自己的产品就可以完全满足他的需要——那该有多好，那样的商业模式该多有想象空间！
但事实上，从国内经营有机食品的环境来看，连做到供应家庭日常消费70%都很难。
难在哪里？
一方面，如果如此多的产品，都是自己种植，在会员有限情况下，成本何其庞大！
另一方面，如果产品采购，在诚信缺失的现在中国，处处都是风险，而我们企业的品控能力，真的如我们广告中所说的那样专业吗？如果从国外采购，成本就更好，选择余地就更少！
第四贪，总想一步到位
好像没有哪家企业没有说“从田间到餐桌”的。
从田间到餐桌，全产业链的统包统揽，带来的是巨大的运营压力。十几个人的一个小公司，管理着一个农场系统，一个物流系统，一个营销系统，像是集团化运作一般，到最后却处处是漏洞。
其实没必要，死撑说自己的产品都是自产。采购的又怎样？如果品控做的好，采购的消费者就很难接受吗？
但说实话，哪怕是纯采购的供应模式，仍然要面对生产者和消费者两头多，服务难得问题，不但供求平衡难，两头的物流都不好做。
第五贪，什么都想做
看看大伙手上的SKU，多得让人吓一跳；再看下，每个SKU的产出，都少得可怜；最后再想想，每个SKU的运营要求不同，少有合并同类项的，几乎都是要吓出一身冷汗。
农产品不是一个类别。青菜和猪肉，虽同叫农产品，但其运营的差别甚至比服装和电视都难，服装和电视机至少都是死的，青菜和猪肉却都是活物。
我给打个比方，如果开一家网店，同时卖电视机和服装，你能做得好吗？或者你有见过这样的网店吗？连天猫超市都没有在做这样的事情，而你却在干一件比这还要难得事。不摔你几个跟斗才怪啊！
每壶水都想烧开，结果一壶都没开，都成了鸡肋。
以上这五贪，你中了几刀？如果五刀都中了，你该找个地方坐下来好好想想了。
我这没有你的专属解药，我这只有一句“多喝水”——
做农业要做减法！
